桑葚膏最近比较火热，真的有那么多作用吗？桑葚膏主要的成分就是桑葚，那么我们先来聊下桑葚有哪些营养成分。

桑葚的主要营养成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纤维、游离酸、可溶性无氮物等，此外，桑葚中还含有人体必需氨基酸及易于吸收的多糖、丰富的维生素、红色素及人体缺乏的钙、铁、锌、硒等矿物质，具有增强免疫力、促进造血细胞的生长、促进新陈代谢等作用，具有丰富的营养价值和有一定的药理学价值。

桑葚的医疗保健价值

桑葚入药，始载于唐朝的《唐本草》。中医认为，桑葚味甘性寒，入心肝、肾经，有滋阴补血作用，并能治阴虚津少、失眠等。另据许多古典中医文献记载：利五脏关节，通血气，安魂镇神，降压消渴，令人聪目，变白不老，解中酒毒等功效。现代医学临床证明：桑葚有很好的滋补心、肝、肾，及养血祛风的功效。对降脂和减轻神经衰弱、动脉硬化、性功能衰弱、耳聋眼花、须发早白、内热消渴、血虚便秘、风湿关节疼痛均有显著疗效。美国约翰·佩珠托领导的研究小组的实验发现，桑树含有抗肿瘤物质白藜芦醇，有抗癌作用。药理研究表明：桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。

如何吃：可以做成桑葚干或熬成桑椹膏，有利于活性蛋白和维生素的吸收。

禁忌：桑葚性寒，含糖量较高，不适合便稀、糖尿病患者，否则会加重病情；不与鸭蛋同食，易引起胃痛。

建议：桑葚熬膏时忌用铁器，因为桑葚内含有较多的胰蛋白酶——鞣酸，会影响人体对铁物质的吸收；没有成熟的青桑葚不宜多食，其含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。