何为膏滋？

从字面上来讲，“膏”字从“肉”，膏者，脂也，凝者曰脂，释者曰膏，后泛指熬制的浓稠汁状物。近代名医秦伯未在《膏方大全》中指出：“膏方者，盖煎熬药汁成脂液，而所以营养五脏六腑之枯燥虚弱者也，故俗称膏滋药。”此为膏滋的名称由来。

另外，膏滋并不是凭空而出，而是具有悠久的历史。

早在长沙马王堆西汉古墓出土的《五十二病方》中即有膏方应用的记载，《黄帝内经》中也有关于膏剂的制作和临床应用的论述。

至唐、宋时代，膏方的制作、使用方法日趋成熟。如《千金要方》《千金翼方》中“苏子煎”“杏仁煎”“枸杞煎”等，不仅用于治病，而且开补需康复、养生抗衰老之先河。

到了明、清时期，膏方已成为临床治疗疾病的常用手段，广泛应用于内、外、儿、妇科。其中许多膏方沿用至今，如《本草纲目》中的益母草膏、《寿世保元》中的茯苓膏等。清朝慈禧太后长年服食“扶中和中膏”“菊花延龄膏”等多种膏滋，以达到调补身体、延龄驻颜之效。在《慈禧光绪医方选议》一书就收录内服膏方多达30个。

可以说，膏滋在明清发展非常繁荣，运用也是非常广泛，这也为后来膏方的传承发展奠定了基础。发展到现在，膏滋已经成为日常食疗调养的主要方式。

什么才是好的膏滋？

要制作出一款好膏，不得不提熬膏的工艺。膏滋讲究的是古法熬制，十二小时浸渍，三道提取，四次浓缩，四十八小时化胶，武火三次熬炼，方能文火收膏，其间又经选、制、洗、泡、煎、秘、滤、收等八道繁琐工序。可以说工序非常繁杂，但是这样熬制的膏品相会更佳。作为古法熬膏的代表，只做膏滋一种剂型定制加工的湖北李时珍膏方集团一直是坚守古法传承，坚持用古法工艺制作好膏。

为什么古法才能出好膏？

一碗好的膏滋在特定的温度、湿度、熬制时间内，通过古法工序可以精准把握火候，熬制出的膏滋从品相上来讲，更加光泽透亮。

据湖北李时珍膏方集团的熬膏老师傅表示，古法熬制的膏滋一般能一拉成丝、滴水成珠、夏天挂旗、冬天拉丝、颜色透亮、无任何杂质，这样的膏滋的口感、浓稠度和营养价值更高，更能起到食疗养生的效果。

可以说，古法熬制并不是形式上的复古，而是理解膏滋内涵文化的升华，传承和发扬古人的智慧结晶。