三伏天，出现于小暑与处暑之间，是一年之中温度最高且又潮湿、闷热的时段。"伏"表示阴气受阳气所迫藏伏地下，三伏有初伏、中伏和末伏之分，它的时间是由干支历的节气日期和干支纪日的日期相配合来决定的。"入伏"后，国内多地将可以进入持续高温模式。

三伏天代表着炎热夏季的开始，是一年之中温度最高且潮湿、闷热的日子。夏季的饮食当以清补、健脾、祛暑化湿为原则，应选择有着清淡滋阴功效的食物。

三伏天怎么吃？

1、三伏饮食——多酸多甘

古代学者觉得“夏季暑湿，适合清补”。夏季酷暑高温，人们喜冷饮，喝水多，造成湿气入侵人体内，而外湿入内，使水湿固脾，引发脾胃升降，让人的消化功能造成阻碍，发生积水为患，引发食欲不佳等。按中医养生学的立场，暑湿对脾非常不利，而味道微苦的食材有着泻燥的功效，不适合多吃，因此每天饮食中应尽可能多吃甘凉或甘寒为佳。另外，夏季归心，而心喜凉，宜食酸，因此夏季应尽可能地多吃一些性酸的食物。如：菠萝、西瓜等。

2、三伏饮食——补气祛火

炎热夏日不但给我们带来身体上的不适感，还容易造成越来越多的人肝火升高，体现出情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等，这些症状在医学上称作“夏季情感障碍”。因此，“祛火”同样是夏季食补必不可少的功课。

夏季祛火的食材，上佳选择：苦瓜、西红柿等性凉、祛暑的蔬菜水果，另外，牛奶性微寒，能够补水、滋阴、解热毒，同样是“祛火”良品。

3、三伏饮食——新鲜的干净

中医认为，胃为后天之本。夏季人们通常感食欲不佳，脾胃功能比较迟缓，这时何不吃些新鲜的蔬菜水果。新鲜的蔬菜水果营养素的构成，通常是纤维素和糖分的含量参半，不但能够有效补充人体内必不可少的能量和水分，其清爽的特质也会让人久食而不厌。

胡萝卜、柠檬、苋菜是其中首选;时令的野菜蔬菜水果，多吃更是大有好处。但是要注意不可以贪吃生、冷或不干净的食材，防止感染痢疾、腹泻等。

4、三伏饮食——补水养生

中医理论注重“阴阳五行”、“天人一体”，冬为阴，夏为阳，夏季为阳盛阴衰之季，恰恰是人体阳气旺发之际，人体阳气，在夏季有欲升欲旺的趋势，身体内凝寒之气处在易解的状态中。三伏天，人稍劳作或运动，就出汗过多，紧接着造成浓烈的口渴感。因此，补水养生便成为三伏天的重要环节。

5、三伏饮食——祛湿健脾

湖北李时珍金匮伏湿膏可以有助于祛湿健脾。有湿气的人平时会有大便稀、头皮油、腹部大、口干、口臭等症状，遇到这些情况下，就说明体内的湿气比较大，使用祛湿膏，就能有效的将湿气排除体外，在湖北李时珍金匮伏湿膏里含有的山药、薏米、赤小豆、茯苓、芡实、荷叶、藿香等物质，都具有了天然的消除功效，同时还具有健脾的作用，只有脾胃正常的情况下，体内的湿气也不会加重。

三伏天是一年之中天气最热、温度最高、阳气最旺的时期。在这个时候，人体内腠理疏松，经络气血流通，有助于药物的渗透与吸收。